Die in Europa hergestellten ökologischen Lebensmittel richten sich nach der EU-Öko-Verordnung 2092/91, welche die gemeinschaftlichen Rahmenvorschriften über Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung der als Öko-Erzeugnisse gekennzeichneten Lebensmittel regelt. Kitcream hält sich strikt an diese Richtlinie und verfügt außerdem über ein eigenes hochwertiges Selbstkontrollesystem, das sicherstellt, dass alle Prozesse und Rohstoffe, die in der Speiseeisverarbeitung verwendet werden, den Anforderungen eines ökologischen Herstellungsprozesses entsprechen.

Einer der Schlüsselpunkte für den ökologischen Wert von BioCream finden wir in dem konstanten Informationsfluss (Nachverfolgbarkeit) des Produktes bevor es an den Endverbraucher gelangt. Mit dieser Information weiß Kitcream in jedem Moment bescheid von welchen ökologischen Herstellern/Landwirten die Rohstoffe stammen, welche physischen Kontrollen (Temperatur, Verfallsdatum, usw.) vorgenommen werden und unter welchen Bedingungen die Ware transportiert und vermarktet wird.

Hierdurch kann die Einhaltung der europäischen Öko-Verordnung während dem gesamten Verarbeitungsprozess versichert werden und somit wird auch die "Verseuchung" des Speiseeises mit anderen, nicht ökologischen Stoffen und Prozessen verhindert.