La glace est un aliment idéal à tout âge et sa consommation peut apporter beaucoup de facteurs positifs à ceux qui en mangent. Parmi ses principales qualités, on remarque son grand apport en lait, une valeur nutritive substantielle, il s’agit donc d’un aliment tout indiqué pour les personnes ayant besoin d'un apport supplémentaire en protéines, telles que les enfants et les adolescents.

De par leur riche contenu en calcium, les glaces au lait et à la crème sont une intéressante option pour tous ceux ayant besoin de ce minéral, notamment ceux qui n’ont pas l’habitude de boire du lait. Dans 100 g de glace au lait ou à la crème, l’apport en calcium se situe entre 10 et 20 % de la quantité quotidienne recommandée. En ce qui concerne les femmes enceintes ou en période d’allaitement (des situations physiologiques qui demandent un plus grand apport en calcium), comprendre des glaces dans l’alimentation, avec modération, s’avère tout aussi indiqué.

En outre, l’apport en micro-substances nutritives (vitamines et minéraux) que l’on obtient en mangeant des glaces n’est pas du tout négligeable. Pour ce qui est de la vitamine B2, consommer 100 g de glace au lait peut couvrir entre 10 et 15 % des besoins quotidiens. Pour terminer, d’un point de vue nutritionnel, son faible apport en sodium représente aussi une importante valeur positive de la glace.